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コネクトコーヒーカンパニー

Our Coffee Beans

 

世界各地から届けられるコーヒー豆。それはスペシャルティー、コモディティを問わず、生産者の思いが込められた素晴らしい農産物です。

私たちコネクトコーヒーカンパニーは、このコーヒー豆を無駄なく、そして少しでも新鮮なうちに美味しく飲んでもらいたいと考え、少量ロットの丁寧な焙煎を心がけています。

 

 

What is delicious ?

 

人それぞれの”美味しい”を満たすこと。それは大変難しいことです。

例えばスペシャルティコーヒーは特徴的な香りや華やかな酸味を持っている素晴らしいコーヒーですが、それだけで必ずしも美味しいと言ってもらえるわけではありません。

 

そのコーヒーに適した飲み方や、焙煎してからの飲み頃、どんな食べ物と合うのかをご提案させていただくのも私たちの楽しい仕事のひとつなのです。

 

 

Fresh Coffee Beans

 

コーヒーは新鮮な方が美味しいと聞くけど、どう選んでいいかわからないと思ったことはありませんか?

 

 

野菜や肉などの生鮮食品と違い、見た目で新鮮かどうか見分けるのが難しいコーヒー豆。実は販売されている多くのコーヒー豆には製造日(焙煎した日)が記されておらず、賞味期限のみ表記されているのが一般的です。また同じ製造日であっても各社賞味期限の設定が異なるため、お店に並べられているコーヒー豆の中から新鮮なものを選ぶことは意外に難しいのです。

 

 

私たちは以前からそういった状況に疑問を感じてきました。もっと簡単に新鮮なコーヒー豆を見つけることができ、手に入れられないか。

 

その第一歩として、コネクトコーヒーカンパニーのコーヒー豆は全てに焙煎日を表記しています。そしてオンラインストアのコーヒー豆は全て焙煎から1週間以内のものを発送いたしますので、常にフレッシュなコーヒー豆をお買い求めいただけます。

 

 

それに加えてこの焙煎日を表記することには、もう一つ理由があります。

 

それはコーヒーの味の変化と飲み頃を楽しんでいただくためです。新鮮な方が美味しいと言われているコーヒーですが、実は焙煎してから2週間から4週間ほど経過したものの方が、味、香りも良いことが多いのです。(豆の種類や焙煎度により前後します。)

 

 

"まだ日が浅いからフレッシュだけど味に角があるな"とか"2週間で香りが増してきたな"、"1ヶ月経ってマイルドになってきたな”と時間の経過と共に味の変化を感じて飲んで頂けると、コーヒーがより一層面白い、味わい深いものになります。

 

仕事や、家事育児など忙しい毎日の中でコーヒーを淹れた人、飲んだ人の心が豊かになるようなコーヒーを私たちは目指しています。